Ventaglio IGT '18 - 75cl Weingut des Jahres Der Bruciato Bolgheri von Antinori

Der Bruciato Bolgheri von Antinori besticht durch eine intensive

Nach anschliessender Reife im kleinen Eichenholzfass konnte die kleine

Vergärung zum Teil im Holztank und zum Teil im Zementtank

Für 18 Monate in neuen französischen Barriquen und dann für 6 Monate nochmals in neuen französischen gereift

Während den ersten 6-7 Monaten findet die Milchsäuregärung statt

Ventaglio IGT '18 - 75cl Weingut des Jahres Der Bruciato Bolgheri von AntinoriVinifikation Ausbau Die ganzen Beeren fallen infolge der Schwerkraftwirkung in zwei kleine kegelstumpffrmige Wannen aus franzsischem Eichenholz. Whrend der Mazeration wird die Maische 25 Tage lang bei einer geregelten Temperatur von 28 30C tglich von Hand abwechselnd umgewlzt und umgestossen. Danach wird der Wein teilweise in neue Barriques und Tonneaux aus franzsischem und sterreichischem Eichenholz umgefllt, in denen die malolaktische Grung