Ornellaia Bolgheri Superiore DOC Hondarribi Zuri konzentrierter Abgang

konzentrierter Abgang

mit festen Gerbstoffen

die im Abgang lange nachklingt

der mit seinen delikaten Düften und Aromen begeistert

um die Besonderheit der eleganten und delikaten Aromen dieses Weines beizubehalten

Ornellaia Bolgheri Superiore DOC Hondarribi Zuri konzentrierter AbgangVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand in 15 kg Kisten geerntet und vor und nach dem Entrappen selektiert, um anschliessend ein leichtes Anpressen zu erfahren. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Auf die eine Woche lange alkoholische Grung in Stahltanks bei Temperaturen von 26 30C folgt eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10 15 Tagen. Die malolaktische Grung volllzieht sich hauptschlich in Eichenbarriques