Gölles Quitten Essig, 5% Säure, 250 ml sub-pesto Hierfür werden Ogliarola und Cellina

Hierfür werden Ogliarola und Cellina Oliven von alten Olivenbäumen geerntet und in einer Cuvée vereint

Aufgrund der besonderen Zusammensetzung ist sie weißer und elastischer als die meisten anderen Pasten oder Marzipan

Grundlage dieses weißen Balsamicos ist der Most der Pedro-Ximenez-Trauben

die im indischen Ozean zu finden ist

2 - Leiter

Gölles Quitten Essig, 5% Säure, 250 ml sub-pesto Hierfür werden Ogliarola und CellinaAus dem Saft hocharomatischer Quitten vergoren. Mit seiner herben Fruchtigkeit eignet sich dieser Essig ganz beraus zum Marinieren von Wurzelgemse wie Schwarzwurzeln oder Rbchen sowie zum Abschmecken kraftvoller Ragouts und Saucen. Auch Spargelgerichte, geschmorter Chicore oder asiatische Gemsegerichte mit Sprossen erhalten durch Quitten Essig eine besondere Nuance.