Sosa - GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), E 415, 500 g sub-confit-und-entenfleisch in Alkohol eingelegte Sauerkirschen

in Alkohol eingelegte Sauerkirschen

Rindfleisch oder um Trüffelbutter herzustellen

Ein Ruby Port aus dem renommierten Portwein Haus Smith-Woodhouse

um Gerichte leicht hinausgleiten lassen zu können

Das Bouquet zeigt sich äußerst intensiv

Sosa - GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), E 415, 500 g sub-confit-und-entenfleisch in Alkohol eingelegte SauerkirschenGelEspessa beinhaltet Xanthan und kann als Verdickungsmittel fr Saucen, Coulis oder Suppen verwendet werden. Fr Sorbets kann GelEspessa auch als Stabilisator eingesetzt werden. Die zu bindenden Speisen Flssigkeiten sollten mindestens 80% Wasseranteil besitzen. Frchte mit hherem Sureanteil gelieren weniger stark. GelEspessa kann kalt oder warm mit der Flssigkeit aufgeschlagen werden, bis die Masse eindickt.