Weisser Brunnen 2022 Toskana pressed and Spontaneously fermented

pressed and  Spontaneously fermented

tonhaltigen Böden

he ages his Frühroter Veltliner in wooden barrels and bottles it unfiltered and without adding sulphites

In der Hierarchie italienischer Weinregionen ist es eher am unteren Ende angesiedelt

fermented using the metodo ancestrale

Weisser Brunnen 2022 Toskana pressed and Spontaneously fermentedDer Weie Brunnen ist der Einstieg in Daniel Schweizers formidable Weinwelten. Verwendet werden dafr vier weie Rebsorten: zum einen die beiden Piwis Johanniter und Saphira, die direkt abgepresst im Holzfass landen. Zum anderen Riesling und Gewrztraminer, die nach mehrtgiger Maischestandzeit dazucuvetiert werden. Das Resultat ist lebhaft, federleicht und aromatisch. Dank des Schalenkontakts und der damit verbundenen steten Extraktion von Gerbstoffen