Creative Cuisine Gellan, Geliermittel, E 418, 400 g sub-nuesse-kerne-und-maronen 26097 mit 10mm Ø

26097 mit 10mm Ø

etwas scharf

Für ein speziell authentisches Geschmackerlebnis empfiehlt es sich

Pralinen und Gebäcke einen einzigartigen Vanillegeschmack

bereichert fangfrisch gebratenen oder gegrillten Fisch und Fleisch

Creative Cuisine Gellan, Geliermittel, E 418, 400 g sub-nuesse-kerne-und-maronen 26097 mit 10mm ØMit Gellan knnen sowohl kalte als auch warme Gelees von schnittfester, stabiler Konsistenz produziert werden. Nach dem Gelieren knnen diese erneut auf bis zu 70 80 C erhitzt werden. Hohe Temperaturbestndigkeit, geeignet zum Tiefgefrieren. Geschmacksneutral. Anwendung: 5 10 g Gellan pro Liter Flssigkeit einrhren, auf 90 C erhitzen, abfllen und zum Gelieren abkhlen lassen. Bei Bedarf wieder auf bis zu 80 C erhitzen.