Louis Francois - Pektin - Pectagel Rose, Gelier-/Verdickungsmittel für Eis und Sorbet, 1 kg sub-texturgeber-und-geliermittel das Duft und die Textur

das Duft und die Textur überraschen

Inhalt: Saure Traubenwürze mit 2% Säure

Zum Würzen und Braten von Fischfilets wie Dorade oder Seeteufel

Fühler: 140mm Stahl-Sonde

die jedes Jahr produziert werden

Louis Francois - Pektin - Pectagel Rose, Gelier-/Verdickungsmittel für Eis und Sorbet, 1 kg sub-texturgeber-und-geliermittel das Duft und die TexturPectagel Rose ist eine Pektinmischung auf pflanzlicher Basis. Sie dient als Gelier und Verdickungsmittel speziell fr Eis und Sorbet und gewhrleistet eine besondere Cremigkeit. Bestandteile mit Pectagel Rose vermengen und in die flssige ZUbereitung unterrhren bis klumpenfreie Masse entsteht. Das Pektin lst sich bei 80 85C rasch auf. Fr weitere Einsatzbereiche sind folgende Pektine erhltlich: gelbes Pektin, Pectin Jaune (fr Fruchtpasten und feste