Château Sansonnet Grand Cru AC '19 - 75cl Tenuta dei Sette Cieli Kaltstandzeit

Kaltstandzeit

Tabak und florale Noten mit einem Hauch von Vanille toll bemerkbar

präsentiert er sich mit einer komplexen Aromenpalette in der Nase

Kraftvoll am Gaumen mit Struktur und langem

Der richtige dosierte Anteil hochwertiger Robustabohnen sorgt für den typisch italienischen Geschmack

Château Sansonnet Grand Cru AC '19 - 75cl Tenuta dei Sette Cieli KaltstandzeitVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und anschliessend entrappt. Whrend der temperaturregulierten Grung im Stahltank wird der Tresterhut regelmssig untergestossen (pigeage), um eine optimale Extraktion zu erreichen. Der Jungwein wird danach in Barriques umgezogen, wo er die malolaktische Sureumwandlung durchluft. Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten.