Cervaro della Sala 2021 mezcal als sich Pierre-Nicolas Perrier und

als sich Pierre-Nicolas Perrier und seine Ehefrau Rose-Adélaïde Jouët ihren Wunsch

Die Reifung unter Verschluss und ständiger Überwachung durch die Zoll- und Monopolbehörde begann am 14

Der Großteil der Früchte für der BDX-Mischung von Robert Mondavi Oakville BDX stammt aus dem To Kalon-Weinberg

Er reift zunächst in Fässern aus amerikanischer Bourbon-Eiche

welche sich noch heute in den Champagners des Hauses widerspiegelt

Cervaro della Sala 2021 mezcal als sich Pierre-Nicolas Perrier undDer Name Cervaro stammt von der Adelsfamilie Monaldeschi della Cervara, die im 14. Jahrhundert das Castello della Sala besa. Ein Verschnitt aus Chardonnay Trauben und einer kleinen Menge Grechetto ergibt einen Wein, der mit der Zeit reifen kann und die Eleganz und Komplexitt dieses einzigartigen Weinguts reprsentiert. Der Cervaro della Sala ist einer der ersten italienischen Weiweine, bei dem die malolaktische Grung und die Reifung in Barriques