Komekouji - Reismalz, Marukura, Japan, 500 g MARKE_Texturas Ferran Adrià haben einen schönen Biss und

haben einen schönen Biss und schmecken fruchtig-scharf

Zum einmaligen Gebrauch

Wird über den Knochen vom Fleisch gestreift

Mit dem Multi Doseur können neben Gläsern

Bei Lagerung zwischen +2°C und +7°C lagern

Komekouji - Reismalz, Marukura, Japan, 500 g MARKE_Texturas Ferran Adrià haben einen schönen Biss undIn Japan angebauter Reis versetzt mit Koji Sporen. Mit diesem Reismalz kann man Shio Koji (Salz Koji) selbst produzieren. Ebenso fr Miso und Amazake und Pickles wird dieser Malz als Grundlage verwendet. Tipp: Shoyu: Reismalz 1: 1 mischen und einige Wochen im Khlschrank stehen lassen. Das Ergebnis ist ein Shoyu Koji, mit einer feinen Se fr Marinaden und Gerichte im Wok zum Abschmecken etc. Die Ursprnge von Marukura aus Okayama gehen in die Meijizeit