Platinum Ticino DOC Merlot PINOT NERO fermentation alcoolique et macération pelliculaire

fermentation alcoolique et macération pelliculaire des raisins pendant 12 jours avec système de contrôle de la température afin de faciliter l'extraction des substances aromatiques et phénologiques

Resa per ettaro                   85 quintali - 60 ettolitri

dove il "36" è stato affinato per 36 mesi

die auf den Hügeln unseres Weinguts Rosaneti angebaut wird

Geschmack:

Platinum Ticino DOC Merlot PINOT NERO fermentation alcoolique et macération pelliculaireBESCHREIBUNG DEUTSCH Traubensorte: Merlot Weinausbau: Die Trauben wurden bei optimaler Reife geerntet und in kleinen Kisten, an einem khlen, gut durchlfteten Ort gelagert. Dabei verloren sie etwa 10% des Wasseranteils. Die Grung erfolgte Ende Oktober in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der biologische Sureabbau fand in neuen franzsischen Barriques statt, in denen der Platinum whrend 20 Monaten ausgebaut wurde. Das hufige Umfllen der Barriques