TÖUFOOD - KOJI, Pilz Kultur / Sake Starter, 700 g sub-paniermehl-und-broesel Neben dem Entkernen von Früchten

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TÖUFOOD - KOJI, Pilz Kultur / Sake Starter, 700 g sub-paniermehl-und-broesel Neben dem Entkernen von FrüchtenKoji ist gedmpfter Reis in Sake Gte mit dem Hefepilz Aspergillus Oryzae versetzt und anschlieend dehydriert. Wird als Fermentationsstarter eingesetzt, wenn er mit Reis oder anderen gekochten Krnern in Kontakt kommt und erzeugt einen schnen obstartig Aroma. Seine Anwendung wandelt Strke in fermentierbare Zucker, Proteine?? in einfache Aminosuren und Fette in einfache, leicht assimilierbare le um. Aus diesem Produkt knnen andere fermentierte Produkte