Gluco (Calciumglukonat und -lactat), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600 g kat-fisch-kaviar-und-meeresfruechte Zitronenscheiben

Zitronenscheiben

persönlich entwickelt

der Fleischsaft tritt so nicht aus und ein ganzheitlich

wobei Süße und Sahnigkeit der Milch mit einem subtilen Hauch Vanille vereint werden

beinhaltet doppelt soviel Eisen sowie viermal soviel Kalzium wie Hartweizen

Gluco (Calciumglukonat und -lactat), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600 g kat-fisch-kaviar-und-meeresfruechte ZitronenscheibenGluco ist eine Zusammensetzung aus zwei Calciumsalzen (Calciumglukonat und Calciumlactat) und ist deshalb ein Produkt mit hoher Calciumkonzentration. Diese Eigenschaft macht es zu einem idealen Hilfsmittel fr die umgekehrte "Sferificacion". Ausserdem ist es vllig geschmacksneutral. Um seine Auflsung zu vereinfachen, sollte Gluco vor allen anderen Produkten (z. B. Xantana) zugegeben und untergemischt werden. Es arbeitet auch problemlos mit sure ,