Roh-Marzipan g.g.A., MO MM, 52% Mittelmeermandeln, Lubeca, 1 kg sub-fisch-konserven-und-kuehlware weich und elegant

weich und elegant

Zu den renommierten und erfolgreichen Haiku-Messern von Chroma zählt unbedingt die Haiku Damast-Serie

Mit Trüffelsaft sowie Salz einreduziert

am Gaumen ist er leicht trocken

der als Basis dient

Roh-Marzipan g.g.A., MO MM, 52% Mittelmeermandeln, Lubeca, 1 kg sub-fisch-konserven-und-kuehlware weich und elegantMarzipanrohmasse von delikatestem Geschmack, gefertigt aus sen geschmacksintensiven Mittelmeer Mandeln. harmoniert hchst zum Modellieren und Weiterverarbeiten. Bei Lubeca lassen sich die weigeschlten Mandeln mit Zucker und Wasser mithilfe von Granitwalzen feingewalzt. So erhlt das Marzipan eine unaufdringlich faserige Struktur fr den richtigen "Biss". Die Masse wird anschlieend in Kupferkesseln "abgerstet". Dabei findet die sogenannte Maillard