Beyond the Clouds Alto Adige DOC '22 - 75cl Veneto Rot circa 4 Monate Vollhefelager und

circa 4 Monate Vollhefelager und weitere 12 Monate Feinhefelager

Mazeration im Edelstahltank

Gärung im Stahltank bei tiefen Temperaturen

ruht der Wein für weitere 6 Monate in der Flasche

Am Gaumen erfrischt er mit einer lebendigen

Beyond the Clouds Alto Adige DOC '22 - 75cl Veneto Rot circa 4 Monate Vollhefelager undVinifikation Ausbau Sobald der Chardonnay am Hhepunkt seiner Reife ist, werden die verschiedenen klassischen Rebsorten gleichzeitig gelesen. Die Besonderheit der Vinifikation ist das gemeinsame Abpressen und das Vergren der Trauben in franzsischen Barriques. Nach der Grung werden diese 3 Monate lang wchentlich umgerhrt (Battonage). Nach 10 monatiger Reifung im Barrique lagert der Wein noch mindestens 6 Monate in der Flasche. Degustationsnotiz In der