Gewürzgarten Tonkabohnen, gemahlen, 120 g Alc.57.1% René Gabriel – bekannter Weinjournalist

René Gabriel – bekannter Weinjournalist – hat in seiner über 30-jährigen Weinkarriere nicht nur Weine verkostet

Aus dem Malaiischen stammt der Name Agar-Agar und bedeutet: gelierendes Lebensmittel aus Algen

Pralinen und Eis eignet sich diese Fruchtpaste

doch er wurde aus händisch sortierten

wird aus feinstem Hartweizengriess produziert jedoch ohne Ei und hat eine relativ kurze Garzeit

Gewürzgarten Tonkabohnen, gemahlen, 120 g Alc.57.1% René Gabriel – bekannter WeinjournalistTonkabohnen sind die Samen des Tonkabaums. Der zur Familie der Schmetterlingsbltengewchse zhlende Baum ist ursprnglich im nrdlichen Sdamerika beheimatet. Heute stammen seine fermentierten Samen vorwiegend aus Venezuela und Nigeria. Tonkabohnen lassen sich hnlich wie Vanille zum Aromatisieren von Eis, Pudding oder Souffls einsetzen. Ihr Duft ist s und stark aromatisch. Geschmacklich sind sie leicht bitter. Ein Hauch Tonkabohnenaroma reicht bereits