Palmenherzen, von Hellriegel, 800 g sub-tartelettes-und-pastetenschalen Chili und Zitronenmyrte bilden Die

Chili und Zitronenmyrte bilden Die hier angebotene kräftige Mischung Sieben für kurzgebratene Steaks

5 cm breit und 19 cm lang

Aus Weißdornbeeren oder -blüten lässt sich Gelee

lokale Sorte des Tessins

Außerdem in kleine Stücke geschnitten oder gehobelt eignen sie sich hervorragend zur Fertigung von Terrinen

Palmenherzen, von Hellriegel, 800 g sub-tartelettes-und-pastetenschalen Chili und Zitronenmyrte bilden DiePalmenherzen sind das zarte Innere des sogenannten Vegetationskegels aus dem die Anstze der Palmwedel verschiedener Palmenarten gebildet werden. Ihr feiner Geschmack erinnert an sauer angemachte Artischocken und harmoniert gut zu Salaten und Meeresfrchte Gerichten. Auch berbacken oder mit einer Bchamelsauce zu gekochtem Schinken schmecken sie vorzglich. Am einfachsten serviert man sie in dicke Scheiben geschnitten mit Essig und l.