Valrhona Nappage - Absolu Cristal, neutral, klarer Guss, 5 kg kat-trueffel-und-pilze auch auf geschmacklicher Basis

auch auf geschmacklicher Basis

Eignet sich ideal zu Saucen

Ebenso lassen sich große Schuppen vom Fisch entfernen

Passt Ebenfalls ausgezeichnet zu Gegrilltem wie Steak oder Kotelett

Ebenso lassen sich die Oblatenblätter zu verschieden geformten

Valrhona Nappage - Absolu Cristal, neutral, klarer Guss, 5 kg kat-trueffel-und-pilze auch auf geschmacklicher BasisNappage neutral ist ein klarer berguss. Bei warmer Verwendung: berguss unverdnnt mit bis zu 30% Wasser, Fruchtsaft oder Fruchtmark zuerst auf 60C erhitzen und dann zwischen 40C und 80C verarbeiten, je nachdem ob bergossen oder besprht wird. Bei kalter Verwendung: berguss unverdnnt mit bis zu 10% Wasser, Fruchtsaft oder Fruchtmark krftig durchmixen, bis eine geschmeidige Konsistenz zum Verarbeiten erreicht wird. Bestens ebenso zur Sorbetherstellung, z.